Delikatne ciasto z jabłkami delikatną pianką i galaretką

Witam zapraszam dzisiaj na pyszne ciastko. Jest delikatne i  smaczne , naprawdę warte do przygotowania.

Składniki :

• 4 jajka
• 1/2 szklanki cukru
• 2 łyżki maki ziemniaczanej
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Białka oddzielamy od żółtek. Białka miksujemy z cukrem, następnie powoli dodajemy żółtka . Na koniec dodajemy mąki i proszek przesiane przez sitko. Dokładnie mieszamy. 

Przelewamy do okrągłej formy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy 25 minut. Po upieczeniu wyjmujemy z formy i studzimy. 

• 5 jabłek 
• sok z połowy cytryny
• 4 łyżki cukru
• 3 galaretki 
• 200 ml śmietany 36% 

2 galaretki najlepiej cytrynowe rozpuszczamy w 1 szklance wody każdą osobno. Czyli 1 galaretka na 1 szklankę wody. I odstawiamy do wystygnięcia. Czerwona galaretkę rozpuszczamy normalnie i również odstawiamy do wystygnięcia. 

Jabłka obieramy kroimy w kostkę , skrapiamy sokiem z cytryny. Przekładamy do garnka podlewamy odrobina wody i chwile jabłka prażymy dodajemy cukier i mieszamy do momentu gdy jabłka będą miękkie ale nie będą się rozpadać . Studzimy . 

Biszkopt kroimy na pół. Do zimnych jabłek dodajemy tężejącą galaretkę cytrynową dokładnie mieszamy i całość przekładamy na biszkopt. Odstawiamy chwilę w zimne miejsce aż galaretka sie całkowicie zetnie. 

Miksujemy śmietanę , do dobrze ubitej dodajemy powoli drugą galaretkę cytrynowa i dalej ubijamy. Gotowa piane przelewamy na masę jabłkową. A na nią układamy drugi blat biszkopta. Na górę wylewamy tężejąca galaretkę truskawkową . Całość odstawiamy na 2 godziny do lodówki.  

                                             Smacznego:) 

Kolorowa sałata do obiadu

Do obiadu proponuje pyszna kolorowa sałatkę z sosem winegret . Pasuje jako dodatek do większości dań mięsnych, drobiów jak i innych. 

Składniki:

• opakowanie miks sałat
• 10 pomidorków koktajlowych
• 1 ogórek
• rzodkiewka
• szczypiorek
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 4 łyżki oliwy  z oliwek
• sól, pieprz 
• koperek

Warzywa myjemy, kroimy i wrzucamy do miski. Dokładnie wszystko mieszamy .Przygotowujemy sos, sok z cytryny mieszamy z sola dodajemy oliwę i dokładnie mieszamy aż wszystko się połączy. Doprawiamy pieprzem. Sosem polewamy warzywa . Posypujemy  koperkiem dokładnie mieszamy. 

                                           Smacznego:)

Kurcze Pieczone

Uwielbiam mięso z kurczaka w przeróżnych postaciach. Gotowane, pieczone, smażone , duszone czy z grilla. Dziś mam przepis na kurczaka z lekką nutą słodyczy w chrupiącej skórce, Delikatnego a zarazem ostrego. Jest łatwy w przygotowaniu i naprawdę smaczny. Nie potrzeba dużo składników ani pracy aby powstał pyszny obiad nawet dla najbardziej wybrednych. Najlepiej pasują do niego opiekane ziemniaczki posypane solą ziołową i zmiażdżonym czosnkiem i sałatka z kiszonej kapusty.

    
Składniki:

• 1 kurczak 
• 1 przyprawa do kurczaka 
• 4 ząbki czosnku
• 1 piwo 
• 3 marchewki
• 1 coca-cola
• papryka chilli

Wykonanie:

Mięso myjemy, osuszamy i nacieramy posiekanym czosnkiem i przyprawą do kurczaka oraz chilli.Wkładamy do pojemnika i zalewamy piwem. Odstawiamy  na noc do lodówki. Marchewkę ścieramy na tartce, w naczyniu do pieczenia układamy na spodzie marchewkę a na niej kurczaka polewamy coca-colą i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 
200 stopni. Pieczemy ok 50 minut co jakiś czas polewamy colą .Po upieczeniu mięso dzielimy na części, podajemy z dodatkami.

Babka metrowa

 Witam na dobranoc ma jeszcze przepis na babkę metrową. Ja uwielbiam to ciasto. 

Składniki:

• 8 jajek
• 1 szklanka cukru
• 8 łyżek wody
• 8 łyżek oleju
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 szklanki mąki
• 2 łyżki kakao

krem:

• budyń śmietankowy
• 200 gram masła
• 500 ml mleka
• 4 łyżki cukru
• polewa czekoladowa

 Jajka miksujemy z cukrem.  Dodajemy wodę, olej i mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia.  Ciasto dzielimy na 2 części do jednej dodajemy kakao. Przekładamy  ciasto do 2 takich samych wąskich form. Pieczemy ok 30 minut w 180 stopniach.

 Wyjmujemy z formy i odstawiamy do wystygnięcia. 

Gotujemy budyń według przepisu na opakowaniu.

Odstawiamy do ostygnięcia. Masło ucieramy na puszysty krem , dodajemy po woli budyń i ciągle miksujemy. 

Ciasto kroimy na 1 cm kromki. Smarujemy kremem i przekładamy raz jasna raz ciemną. Dekorujemy polewą czekoladową.

Drobiowe roladki nadziewane serem, szpinakiem i pieczarkami

Dzisiaj zapraszam na roladki drobiowe. 
Pyszne i zdrowe  pieczone bez tłuszczu .               Są delikatne i smaczne.

Składniki:

• 4 piersi   z kurczaka
• 300 gram pieczarek
• sól, pieprz,
• masło do smażenia
• 8 plastrów sera żółtego
• garść liści szpinaku
• jajko 
• bułka tarta do panierowania

  

Mięso myjemy filety kroimy na pół. Lekko rozbijamy przez folię. Przyprawiamy solą i pieprzem. Pieczarki myjemy , kroimy i dusimy na maśle .Na filetach układamy ser, kilka liści szpinaku i pieczarki . Zwijamy w roladki. Panierujemy w jajku i bułce tartej . Układamy na blasze wyłożonej folią i pieczemy 45 minut w 200 stopniach. Podajemy z sałatką i ziemniakami.

Blok czekoladowy

Jestem łasuchem , uwielbiam czekoladę dla tego dziś proponuje blok czekoladowy. Szybkie ciasto bez pieczenia na każdą okazję :)

Składniki:

• kostka masła
• 6 łyżek kakao
• 1 szklanka cukru
• 500 gram mleka w proszku
• 100 gram orzechów
• 300 gram herbatników
• 100 gram migdałów

•  Wykonanie: 
• 
  

W garnku podgrzewamy wodę z masłem i dodajemy cukier oraz kakao.Cały czas mieszamy. Powoli dodajemy mleko w proszku i ciągle mieszamy. Połowę herbatników, orzechy i połowę migdałów mielemy w malakserze , dodajemy do masy czekoladowej. Dokładnie mieszamy przekładamy do formy delikatnie wysmarowanej olejem, wkładamy herbatniki. Posypujemy migdałami i wstawiamy na kilka godzin do lodówki.

  

Domowe pączki z konfiturą z róży

Pyszne domowe pączki to coś co warto przyrządzić zwłaszcza  w karnawale. Choć są bardzo praco i czaso- chłonne są naprawdę pyszne. Najlepsze są jeszcze ciepłe.

Składniki:

•  1 szklanka mleka
• 200 gram cukru
• 50 gram drożdży
• 1200 gram mąki
• 8 jajek
• 10 żółtek
• 200 gram masła
• 1 szklanka cukru pudru
• 3 łyżki mleka
• 1 łyżka soku z cytryny
• konfitura z dzikiej róży do nadziewania
• olej do smażenia
• olejek śmietankowy
• 
  

• 
  

Wykonanie:

Mleko podgrzewamy tak aby nie było gorące a jedynie ciepłe. Dodajemy pół szklanki cukru i kruszymy drożdże. Całość mieszamy aż wszystko się rozpuści.
Do zaczynu drożdżowego dodajemy mąkę ok szklanki. Dokładnie mieszamy . Przykrywamy lnianą ścierka i odstawiamy na 30 minut.
Jajka, żółtka pozostały cukier i olejek kilka kropli . Ucieramy aż rozpuści się cukier.
Masło roztapiamy i odstawiamy do ostygnięcia.
Do zaczynu drożdżowego dodajemy jajka i powoli wsypujemy mąkę . Wyrabiamy ciasto tak długo aż będzie odchodzić od dłoni. Na koniec dodajemy rozpuszczone masło i dalej wyrabiamy aż ciasto pochłonie cały tłuszcz.Wyrobione ciasto musi być lśniące , elastyczne i gładkie.
Pod przykryciem lnianej ściereczki zostawiamy na dwie godziny do wyrośnięcia. Po godzinie ciasto wyrabiamy i odstawiamy na następną godzinę.
Ciasto dzielimy na porcję. Stolnice podsypujemy mąką, i po kawałku ciasta wałkujemy na grubość ok 1 cm. Kubkiem wykrawamy krążki.Na każdym krążku układamy łyżeczkę marmolady różanej. Zlepiamy boki i formujemy kulki.Na wysypanej mące desce układamy gotowe paczki. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 50 minut do wyrośnięcia.
W tym czasie rozgrzewamy olej. Wyrośnięte pączki smażymy na ciemnozłoty kolor z obu stron.Wyjmujemy na papierowe ręczniki aby odsączyć je z tłuszczu . Cukier puder , sok z cytryny oraz mleko ucieramy na jednolitą masę. Pączki lukrujemy ukladamy na talerzu. 
Smacznego!

Pierogi ruskie z miętą

Nie wiem jak wy ale ja uwielbiam pierogi ruskie , zwłaszcza z dodatkiem mięty.  Mają wspaniały smak i zapach, są po prostu rewelacyjne, naprawdę polecam.

Składniki:

• 500 gram mąki
• 120 ml ciepłej wody
• 1 jajko
• 500 gram  gotowanych ziemniaków
• 500 gram sera twarogowego
• sól, pieprz
• cebulka 
• mięta  świeża lub suszona
• olej do smażenia

Mąkę przesiewamy, dodajemy sól, jajko i ciepłą wodę zarabiamy a następnie  wyrabiamy ciasto. Przykrywamy i odstawiamy do lodówki na 30 minut. 

Ziemniaki z serem przepuszczamy przez praskę, dodajemy posiekana lub pokruszona miętę.   Cebule kroimy w kostkę , podsmażamy na oleju.

Połowę cebuli  dodajemy   do farszu, całość doprawiamy i dokładnie mieszamy. Formujemy niewielkie kulki.

Ciasto wałkujemy dość cienko wedle uznania. Układamy po kolei kulki przykrywamy ciastem i przyrządem do pierogów wycinamy niewielkie pierożki. 

Gotujemy w osolonej wodzie ok 4 minuty od momentu wypłynięcia.

Mi najlepiej smakują podsmażane z cebulką.

  

Karpatka

Dzisiaj zapraszam na pyszna domową karpatkę , z domowym kremem posypana cukrem pudrem i polaną polewą czekoladową. 

 Składniki na ciasto:

• 1 szklanka wody
• 1/2 kostki margaryny 
• szklanka mąki
• 5 jajek

Składniki na krem:

• 500 ml mleka 
• 1/2 szklanki cukru
• 4 łyżki mąki pszennej
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej
• kostka masła
• 3 żółtka

 Przygotowujemy ciasto. Wodę gotujemy z margaryną, gdy zacznie wrzeć zdejmujemy z ognia i dodajemy mąkę ciągle mieszając.  Stawiamy na ogień i gotujemy 2 minuty ciągle mieszając. Odstawiamy do ostygnięcia. Gdy ciasto jest już zimne  dodajemy po 1 jajku i miksujemy. Dzielimy na 2 części każdą z części pieczemy w  formie wysmarowanej masłem i wysypanej mąką. Pieczemy ok 30 minut w 190 stopniach. Wyjmujemy studzimy.

300 ml mleka gotujemy z cukrem, w pozostałym mleku ucieramy mąkę i żółtka. Gdy mleko się zagotuje zdejmujmy  ognia wlewamy druga część mleka i dokładnie mieszamy  wstawiamy ponownie na ogień i doprowadzamy do wrzenia ciągle mieszając.  Budyń studzimy. Masło ucieramy  i dodajemy powoli budyń. Gotowym kremem smarujemy ciasto i przekładamy  drugim. Dociskamy. Posypujemy cukrem pudrem , polewamy polewą.           

                                    Smacznego:)