Puszysty sernik na kruchym spodzie

Witam  w niedzielne popołudnie i zapraszam na puszyste ciasto , delikatne rozpływające się w ustach. Sernik jest puszysty , delikatny , wilgotny , nie jest ciężki i mdły. Naprawdę  wart przygotowania. Ten sernik to jeden z moich ulubionych ciast ,uwielbiam go jeszcze na ciepło. Ciepła delikatna pianka jest po prostu boska. Spróbujcie sami.

 Składniki:

Ciasto:

• 2 szklanki mąki
• kostka masła
• 2 żółtka
• 5 łyżek cukru
• 1 łyżka śmietany 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa:

• 1 kg mielonego sera
• 1 kostka masła
• 1,5 szklanki cukru pudru 
• 7 jajek
• budyń waniliowy
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 3 łyżki śmietany
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie :

Ciasto najlepiej przygotować wcześniej, mąkę siekamy z zimnym masłem, dodajemy żółtka roztrzepane z cukrem , śmietaną i proszkiem do pieczenia , szybko wyrabiamy ciasto. Zawijamy w folie i odstawiamy do lodówki minimum na 2 godziny. 

 następnie wyjmujemy wałkujemy i wykładamy ciastem blachę wyłożoną papierem do pieczenia , pieczemy 15 minut w 180  stopniach.  Następnie wyjmujemy i studzimy. Przygotowujemy masę serową. Masło ucieramy z cukrem , dodajemy żółtka i dalej ucieramy, dodajemy śmietanę, mąkę , budyń i proszek do pieczenia. Następnie dodajemy ser i pianę ubitą z białek. Wlewamy masę na podpieczone ciasto , pieczemy w 180 stopniach ok 1 godziny.