Sernik cytrynowy z pianką

Choć do świat jeszcze kawał czasu ja mam dla was dziś przepis na pyszny sernik który będzie rewelacyjnie   wyglądał na  świątecznym stole. Jest delikatny ,puszysty i pachnący, rozpływa się w ustach.

Ciasto :

• 2 szklanki mąki
• kostka masła 
• 2 łyżki śmietany
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 0,5 szklanki cukru 
• 4 żółtka

Mąkę przesiewamy na  stolnicę , dodajemy proszek i masło . Siekamy masło z mąką, cukier ,żółtka i śmietanę mieszamy, dodajemy  do ciasta , szybko zagniatamy . Dzielimy na 2 części , jedną wkładamy do lodówki , drugą do zamrażarki,  na ok  2 godziny. Ciasto  z lodówki wałkujemy, przekładamy do  formy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy 15 minut w 180 stopniach. Wyjmujemy i studzimy. 

Masa serowa:

• 1 kg mielonego  twarogu
• 0,5 szklanki cukru
• 4 jajka
• 1 budyń śmietankowy
• 2 łyżki mąki
• sok z połowy cytryny
• 0,5 szklanki roztopionego masła

Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę, dodajemy powoli ser. Miksując  dodajemy masło,mąkę, budyń, na koniec  dodajemy sok z cytryny. Ciasto wlewamy na kruchy spód.

Pianka :

• 3 białka
• 4 łyżki cukru
• 4 łyżki oleju 
• 1 budyń śmietankowy 

Białka ubijamy z cukrem na lśniącą pianę , dodajemy budyń , na koniec malutkim strumykiem wlewamy olej i ciągle miksujemy. Pianę przekładamy na masę serową. Na koniec ścieramy zamrożone ciasto, pieczemy 50 minut.