Kotlety ziemniaczane z sosem pieczarkowym

Zostały ziemniaki z obiadu , nie wiesz co z nimi zrobić, proponuje pyszne ziemniaczane kotlety nadziewane pieczarkami. Szybkie w przygotowaniu i naprawdę smaczne. 

Składniki:

• 500 gram ugotowanych ziemniaków
• 2 łyżki mąki 
• 1 jajko
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• olej do smażenia 
• 400 gram pieczarek
• 3 łyżki masła 
• szklanka bulionu drobiowego
• 0,5 szklanki śmietany + 1 łyżka mąki
• sól, pieprz
• 2 łyżki posiekanej 

 Ziemniaki przepuszczamy przez praskę, dodajemy jajko,mąkę sól i pieprz, wyrabiamy ciasto. Pieczarki myjemy kroimy i dusimy na maśle, doprawiamy solą i pieprzem.  Z ziemniaków formujemy kotleciki napełniamy pieczarkami i zlepiamy.  Kotlety smażymy na złoty kolor.  Pieczarki podlewamy bulionem dusimy, dodajemy śmietanę  i zagęszczamy mąką roztrzepaną w niewielkiej ilości wody. Doprawiamy do smaku , posypujemy posiekaną pietruszką. Kotlety podajemy z sosem.