Smaczny i aromatyczny rosół...

 Rosół danie które chyba każdy uwielbia , lecz nie każdy potrafi przygotować naprawdę smaczny bulion. Aby otrzymac smaczny i aromatyczny rosół trzeba czasu , powinien być gotowany długo i powoli. Ważne jest też aby mięso było swieże i naprawde smaczne. Mój sposób na wspaniały rosół jest nastepujący:


       Aromatyczny rosół wieprzowo-jarzynowy ...

Do dużego garnka wkładamy ok 0,5 kg kości i zalewamy je zimną woda ok 3 litrów. Do mięsa dodajemy 

ziele angielskie i liść laurowy, stawiamy na ogniu i powolutku gotujemy, rosół nie może się szybko gotować.

Powinien tylko lekko mrugać.  Gdy zaczną powstawać szumowiny , zbieramy i dalej gotujemy ok 1 -1,5 godziny.

W tym czasie gdy mięso sie gotuje przygotowujemy warzywa. Obieramy i płuczemy 2 marchewki.

 Cebule obieramy , opalamy nad palnikiem.

Pietruszkę myjemy obieramy, płuczemy. 

Pora dokładnie myjemy, a kawalek selera obieramy i pluczemy. 

Po godzinie gotowania do wywaru dodajemy warzywa.

 I dalej gotujemy na malym ogniu jeszcze przez godzine lub więcej.

Następniedoprawiamy do smaku solą ,pieprzem,kucharkiem, można dodać też magi lub zwykle liście lubczyku wtedy rosół ma jeszcze lepszy smak. 

Aby otrzymac czysty rosół przecedzamy całość przez gęste sito, Podajemy posypany pietruszką lub koperkiem, z ulubionymi dodatkamib lub sam.

Tak przygotowany rosół jest naprawdę smaczny:)