Kapuśniaczki drożdżowe

Kapuśniaczki drożdżowe to świetny dodatek do barszczu czerwonego, dobrze przyprawione są świetnym połączeniem . Są pyszne delikatne i wyraziste w smaku. Polecam naprawdę przygotowanie ich w domu. 

Składniki:

• 400 gram kapusty kiszonej
• 300 gram pieczarek
• 1 cebula
• kostka masła
• sól, pieprz, vegeta
• 300 gram mąki
• 2 jajka
• łyżeczka cukru
• 50 gram drożdży
• 1/2 szklanka mleka

Wykonanie:

Kapustę odgotowujemy. Odcedzamy , studzimy i drobno siekamy. Pieczarki myjemy ścieramy na tartce na drobnych oczkach, a cebule kroimy w kostkę. 1/3 masła roztapiamy i podsmażamy cebulę. Dodajemy pieczarki i kapustę , dokładnie mieszamy.  Dusimy do miękkości ,doprawiamy do smaku . Odstawiamy do wystygnięcia. 

 

Mąkę przesiewamy ,dodajemy ciepłe mleko, 2 jajka, roztarte z cukrem drożdże, doprawiamy do smaku solą. Wyrabiamy ciasto, dodajemy rozpuszczone i ostudzone masło. Wyrabiamy. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 30 minut do wyrośnięcia.

Ciasto wałkujemy , dość cienko w kształt prostokąta. Na brzeg nakładamy farsz i zwijamy. Odcinamy nożem i łączymy zlepiając brzegi.

Następnie powstały wałeczek kroimy cienkim nożem na niewielkie kawałki.

Kapuśniaczki nakłuwamy widelcem , smarujemy roztrzepanym jajkiem i pieczemy na złoty kolor w 180 stopniach.