Risotto z indykiem

Risotto to potrawa pochodząca z kuchni włoskiej , do jej przygotowania wystarczy 30 minut, można przygotować je na różne sposoby  w zależności o dodatków. Potrawa smaczna i szybka .Naprawdę smaczna i prosta w przygotowaniu, jedynym wymogiem jest odpowiedni ryż włoski specjalny do risotto.

•  3 łyżki oliwy z oliwek
• 300 gram fileta z indyka
• cebula
• 2 ząbki czosnku
•  1 marchewka 
• 1 papryka
• 0,5 szklanki zielonego groszku
• 1,5 szklanki ryżu włoskiego
• 300 ml białego wina
• 1,5-2 litry bulionu  drobiowego
• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
• sól, pieprz, Vegeta, 

W garnku na rozgrzanej oliwie z oliwek obsmażamy mięso,  pokrojone w kostkę , delikatnie doprawiamy do smaku , zdejmujemy mięso do  miski. Na tłuszczu szklimy  pokrojoną cebulkę i czosnek, a gdy się zeszkli dodajemy surowy ryż. Chwilę smażymy aż ryż będzie błyszczący, dolewamy win o i dusimy.  Dodajemy mięso, pokrojoną w kostkę paprykę, obraną i starta na tartce marchew,oraz zielony groszek.  Dusimy powoli podlewając bulionem i ciągle mieszając, dodajemy łyżkę koncentratu i doprawiamy do smaku, danie jest gotowe w około 30 minut.