Wesołych Świąt :)

                                        Wesołych Świąt Wielkanocnych :) 

                                      Tęczowych pisanek

                                Na stole  pyszności

                        Mokrego Dyngusa

                Wspaniałych gości

         Niech to będzie czas uroczy

  Życzę miłej Wielkiej Nocy 

Wielkanocne muffiny z kurczakami

Witam , 
     Dzisiaj znów zapraszam na pyszne muffiny, można je przygotować na święta Wielkanocne lub bez ozdób na co dzień. Są Proste, szybkie i smaczne. Zapraszam .

 Składniki :

• 3 jajka
• 0,5 szklanki cukru
• 0,5 szklanki oleju 
• 200 ml śmietany 18%
• olejek śmietankowy 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 szklanki mąki
• 200 ml bitej śmietany
• zielona posypka cukrowa 
• kurczaki cukrowe

Wykonanie:)

Jajka miksujemy z cukrem , dodajemy powoli olej , śmietanę i kilka kropelek aromatu śmietankowego.  Na koniec przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i dokładnie miksujemy. Przekładamy do papierowych foremek i pieczemy 30 minut w 185 stopniach. Na ostudzone babeczki nakładamy bitą śmietanę, posypujemy posypką i układamy kurczaka. 

                                                  Smacznego:)  

Wiosenne muffiny

Muffiny to moje ulubione ciastka. Szybkie , proste i smaczne z jednego przepisu można zrobić kilka naprawdę różnych muffin.Do tego krem i mamy super deser. 

Składniki:

• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• 1 cukier waniliowy 
• 3 łyżki jogurtu
• 0,5 szklanki roztopionego masła
• 3 szklanki mąki
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
•   300 ml śmietany 36 %
• 0,5 szklanki cukru pudru
• różowy barwnik
• cukrowe  motylki  do dekoracji

Wykonanie:

Jajka ubijamy na puszystą masę z  cukrem i cukrem waniliowym , dodajemy jogurt , masło i sok z cytryny. Ciągle ubijając dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia.   Papierowe foremki napełniamy poza połowę i pieczemy na złoty kolor ok 35 minut w 180 stopniach. 

Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem, na puszysty krem pod koniec dodajemy barwnik .  Krem przekładamy do rękawa cukierniczego i dekorujemy przestudzone muffiny. Dekorujemy cukrowymi motylkami. 

                       Smacznego :)

Jajka faszerowane

Pyszna i szybka przekąska , gotowa  w kilka minut . 

Składniki:

• 9 jajek
• 150 gram szynki
• 2 ogórki korniszone
• kawałek papryki
• kawałek pora 
• 3 łyżki siekanej natki pietruszki
• 3 łyżki majonezu
• sól ,pieprz do smaku

Jajka gotujemy na twardo, studzimy i obieramy ze skorupek. Kroimy na pół i wyjmujemy żółtka, które ucieramy z majonezem. Następnie dodajemy drobno posiekaną szynkę, pora ,ogórka ,paprykę i pietruszkę. Doprawiamy do smaku i ucieramy dokładnie. Utartym farszem napełniamy jajka dekorujemy według uznania.

Krem brokułowo-serowy

Pyszny krem na wiosenny obiad. Łatwo ,szybko i pysznie.

Składniki:

• 1 brokuł
• 2 ziemniaki
• 1 marchewka
• 1 kostka rosołowa
• 200 gram ziołowego serka topionego
• sól, pieprz do smaku
• 3 łyżki soku z cytryny
• grzanki

Brokuła myjemy dzielimy na małe różyczki. Ziemniaki myjemy i obieramy tak samo jak marchew kroimy w kostkę . Do garnka wkładamy  wszystkie warzywa, kostkę rosołową, serek i zalewamy wodą tak aby wszystko było przykryte. Gotujemy ok 20 minut, miksujemy i przecieramy przez sito. Przetarty krem ponownie doprowadzamy do wrzenia doprawiamy do smaku ,podajemy z grzankami.

Kapuśniaczki drożdżowe

Kapuśniaczki drożdżowe to świetny dodatek do barszczu czerwonego, dobrze przyprawione są świetnym połączeniem . Są pyszne delikatne i wyraziste w smaku. Polecam naprawdę przygotowanie ich w domu. 

Składniki:

• 400 gram kapusty kiszonej
• 300 gram pieczarek
• 1 cebula
• kostka masła
• sól, pieprz, vegeta
• 300 gram mąki
• 2 jajka
• łyżeczka cukru
• 50 gram drożdży
• 1/2 szklanka mleka

Wykonanie:

Kapustę odgotowujemy. Odcedzamy , studzimy i drobno siekamy. Pieczarki myjemy ścieramy na tartce na drobnych oczkach, a cebule kroimy w kostkę. 1/3 masła roztapiamy i podsmażamy cebulę. Dodajemy pieczarki i kapustę , dokładnie mieszamy.  Dusimy do miękkości ,doprawiamy do smaku . Odstawiamy do wystygnięcia. 

 

Mąkę przesiewamy ,dodajemy ciepłe mleko, 2 jajka, roztarte z cukrem drożdże, doprawiamy do smaku solą. Wyrabiamy ciasto, dodajemy rozpuszczone i ostudzone masło. Wyrabiamy. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 30 minut do wyrośnięcia.

Ciasto wałkujemy , dość cienko w kształt prostokąta. Na brzeg nakładamy farsz i zwijamy. Odcinamy nożem i łączymy zlepiając brzegi.

Następnie powstały wałeczek kroimy cienkim nożem na niewielkie kawałki.

Kapuśniaczki nakłuwamy widelcem , smarujemy roztrzepanym jajkiem i pieczemy na złoty kolor w 180 stopniach.

Placki ziemniaczane z szynką duszoną w sosie

Uwielbiam mięsa w sosie choć tylko te chude takie jak szynka . Najlepsze są z pachnącymi cebulką plackami ziemniaczanymi. To połączenie jest dla mnie doskonałe, przepadam za tym smakiem. 

Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 4 cebule 
• jajko
• 100 gram sera żółtego
• olej do smażenia
• 500 gram szynki surowej
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 2 łyżeczki koncentratu
• 8 łyżek mąki
• 700 ml bulionu
• Vegeta, sól,pieprz do smaku
• koperek

Wykonanie:

 Ziemniaki myjemy, obieramy i płuczemy, cebule również obieramy i płuczemy. Ziemniaki i cebulę ścieramy na tartce, przekładamy na gazę i dokładnie odciskamy  z soku. Przekładamy do miski dodajemy jajka , 2 łyżki mąki starty ser i doprawiamy do smaku. Na rozgrzanym oleju smażymy złote racuchy. 

Mięso myjemy, kroimy w plastry. Przyprawy mieszamy z 3 łykami mąki i papryką, mięso panierujemy w mące i smażymy na złoty kolor. Przekładamy do brytfanny ,podlewamy bulionem i dusimy.Gdy płyn zredukuje się do połowy, dodajemy koncentrat , pozostałą mąkę rozcieramy z zimna wodą i dodajemy do sosu, ciągle mieszając. Na koniec dodajemy śmietanę i usmażona wcześniej cebulę 

pokrojoną w pióra. Doprawiamy do smaku. Placki podajemy z sosem , posypujemy koperkiem.