Pizza

Nie jestem zwolenniczką fast foodu ale powiem szczerze pizzy nie potrafię się oprzeć. Można ją przyrządzić na mnóstwo sposobów. Ja nie wybieram pizzy pełnej różnych składników, ociekającej tłuszczem. Wolę proste klasyczne ciasto z jednym dwoma dodatkami . Dziś tez postanowiłam przygotować taka prostą klasyczną pizzę tylko z kurczakiem. Drożdżowe ciasto, sos -dziś postanowiłam przygotować trochę inny niż zawsze , kurczak no i ser. Pizza była pyszna i rozeszła się w mgnieniu oka.


                                         Pizza gyros

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki
• 20 dag drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• do smaku sól
• 3/4 szklanki wody
• 1 łyżeczka bazylii
• 3 łyżki keczupu
• 3 łyżki twardego sera żółtego
• 2 filety z kurczaka
• 1 opakowanie przyprawy gyros
• olej
• 300 gram sera mozzarella w kawałku
• 3 łyżki oleju do ciasta
• przyprawa do pizzy

Wykonanie:

Drożdże rozpuszczamy z łyżeczką cukru. 
Wlewamy wodę i trochę mąki, dokładnie mieszamy.
Odstawiamy do wyrośniecia na 15 minut.
Następnie doprawiamy solą , bazylią , dodajemy olej i resztę mąki. 
Wyrabiamy ciasto.
Następnie ciasto wałkujemy na kształt blachy w której będzie pieczona pizza.
Keczup mieszamy z drobno startym serem żółtym twardym, 'dokładnie mieszamy. 
Kurczaka kroimy w plastry a następnie w małe paseczki.
Marynujemy 2 godziny w przyprawie gyros wymieszanej z olejem.
Następnie smażymy na złoty kolor.
Ciasto smarujemy sosem. 
Na sosie układamy zimnego kurczaka.
Całość posypujemy startym serem, doprawiamy przyprawą do pizzy. 
Pieczemy 30 minut w 180 stopni.
Kroimy na kawałki .
Podajemy na gorąco z rożnymi sosami lub samą.

Kapusta i grzyby

Uwielbiam wiele połączeń smakowych,ale kompozycja kapusty i grzybów jest dla mnie naprawde wyjątkowa. Farsz przygotowany z kapusty kszonej z dodatkiem grzybow, jest naprawdę wspanialay uwielbiam takie potrawy. Pierożki, krokiety, paszteciki i makarony w tym łazanki. Dla tego niedawno postanowiłam przygotować właśnie takie danie dla moich lakomczuchów. Wybrana potrawa jest tania i szyblka w przygotowaniu. Makaron czekał juz w szafce, kiszona kapusta tez już gotowa brakowalo tylko grzybów, choć miałm suszone prawdziwki postanowiłam jednak wybrać sie po pieczarki.no i do dziela.

                     Łazanki z kapusta kiszona i pieczarkami

Składniki:

• 300 gram kiszonej kapusty
• 400 gram pieczarek
• 300 grammakaronu łazanki
• 1 cebula
• do smaku sól, pieprz , kucharek
• olej do smażenia

Wykonanie:

Kapuste płuczemy, odgotowujemy do miekości w leekko 

osolonej wodzie.

 Gdy zmięknie odcedzamy.

Cebulę kroimy w kostke podsmażamy, pieczarki myjemy 

ścieramy na tartce jerzynowej. 

Dodajemy do cebuli i dusimy.

Do podduszonych pieczarek dodajemy kapuste ,

 całość dokladnie mięszamy i jeszcze chwilę dusimy

.Makaron gotujemy w osolonej wodzie, odcedzamy. 

Do makaronu dodajemy kapustę i dokladnie mięszamy.

Doprawiamy do smaku , podajemy.

Ja pamietam ten smak jeszcze z dzieciństwa, polecam naprade warto sprubowac:)Oczywiście zamiast pieczarek można użyc innych grzybówi też na pewno beda smakowac rewelacyjnie.

Smacznie i zdrowo czyli filety z kurczka smażone w torebkach z papieru do pieczenia polane kremowym sosem pieczeniowym z kaszą kuskus

Myślę że tak samo jak wiele innych osób jestem zwolenniczka mięsa drobiowego. Jest chude , delikatne a dobrze przygotowane po prostu smaczne ,Nie wymaga długiego czasu obrubki termicznej. W szybki i latwy sposób można wyczarować z niego coś naprawdę pysznego.Oprucz mięsa przepadam tez za kaszami. Na pewno wielu osobom znudziły sie juz te popularne ziemniaki, naprawde warto zastąpić je różnego radzaju kaszami. Ja postawiłam na kuskus, ekspresowa kasza która jest gotowa w 5 minut. Posiłek jest zdrowy , smaczny i nie potrzeba duzo czasu na jego przygotowanie.

                 

                 Filety z kurczka smażone w torebkach z papieru do pieczenia polane kremowym sosem pieczeniowym z kaszą kuskus    

Składniki:

• 4 filety z kurczaka
• do smaku Sól, Pieprz kolorowy - MŁYNEK, kucharek, zioła do drobiu, papryka,
  
• papier do pieczenia,
  
• 1 szkalnka kasza kuskus,
  
• 1 opakowanie kremowy sos pieczeniowy

Wykonanie:

Filety myjemy, osuszamy i nacieramy przyprawami. 

Zawijamy w papier tak aby powstały zamkniete torebki.

 

Mięso smażymy po 6 minut z każdej strony na rozgrzanej patelni. 

Przygotowujemy sos według receptury podanej na opakowaniu. 

Błyskawiczna kaszę kuskus zalewamy osolonym wrzatkiem, 

odstawiamy pod przykryciem na ok 10 minut.

Podajemy kaszę z filetem polanym sosem pieczeniowm.

            

        Danie jest naprawdę smaczne i proste można je przygtowac , nawet gdy zaskocza nas niezapowiedzianą wizytą znajomi czy rodzina. Fajny pomysł również na niedzielny obiad by nie spedzac mnustwa czasu w kuchni na przygotowaniu smakołyków na niedzielny obiad, a ten czas poswięcic na przyjemności z rodziną:)

Smaczny i aromatyczny rosół...

 Rosół danie które chyba każdy uwielbia , lecz nie każdy potrafi przygotować naprawdę smaczny bulion. Aby otrzymac smaczny i aromatyczny rosół trzeba czasu , powinien być gotowany długo i powoli. Ważne jest też aby mięso było swieże i naprawde smaczne. Mój sposób na wspaniały rosół jest nastepujący:


       Aromatyczny rosół wieprzowo-jarzynowy ...

Do dużego garnka wkładamy ok 0,5 kg kości i zalewamy je zimną woda ok 3 litrów. Do mięsa dodajemy 

ziele angielskie i liść laurowy, stawiamy na ogniu i powolutku gotujemy, rosół nie może się szybko gotować.

Powinien tylko lekko mrugać.  Gdy zaczną powstawać szumowiny , zbieramy i dalej gotujemy ok 1 -1,5 godziny.

W tym czasie gdy mięso sie gotuje przygotowujemy warzywa. Obieramy i płuczemy 2 marchewki.

 Cebule obieramy , opalamy nad palnikiem.

Pietruszkę myjemy obieramy, płuczemy. 

Pora dokładnie myjemy, a kawalek selera obieramy i pluczemy. 

Po godzinie gotowania do wywaru dodajemy warzywa.

 I dalej gotujemy na malym ogniu jeszcze przez godzine lub więcej.

Następniedoprawiamy do smaku solą ,pieprzem,kucharkiem, można dodać też magi lub zwykle liście lubczyku wtedy rosół ma jeszcze lepszy smak. 

Aby otrzymac czysty rosół przecedzamy całość przez gęste sito, Podajemy posypany pietruszką lub koperkiem, z ulubionymi dodatkamib lub sam.

Tak przygotowany rosół jest naprawdę smaczny:)

Kurcze pieczone

Dzis jak zwykle stanełam przed dylematem, co by tu upichcić na obiad. W poszukiwaniach inspiracji postanowiłam przeszukać naszą lodówkę. Znalazłam kurczaka , troche warzyw , postanowiłam więc cos pysznego z tego wyczarować . Jestem smakoszem kurczaka ale nie takiego zwykłego pieczonego w ogromnej warstwie tłuszczu. Chciałam przygotowac coś pysznego a zarazem smacznego. Tak więc zrobiłam:

             Kurczaka pieczonego na warzywach:

Składniki:

• 1 cały kurczak
• 2 marchewki,
• 1 cebula
• 1 por
• 250 gram pieczarek
• do smaku zioła do drobiu, pieprz kolorowy i przyprawa do kurczaka, chilli
• 1 woreczek do pieczenia

 Mięso myjemy, dzielimy na cześci. Przyprawiamy.

 ..Marchewke myjemy, obieramy , płuczemy i ścieramy na tartce 

jarzynowej. Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Pora kroimy w 

cienkie paseczki. A pieczarki w plasrerki. Wszystkie warzywa 

mięszamy wkładamy do worka. 

    Na warzywach układamy mieso. Worek szczelnie 

zamykamy. Całośc pieczemy 1 godzine w 180 stopniach. 

Mięso podajemy na warzywach.      

   Mojej rodzince smakowalo kurcze pieczone, nie czekaj przekonaj sie czy Tobie też będzie smakowało:)

Owsianka...

Wraz z nadejściem jesieni, postanwilam zmienić troche swój sposób odrzywiania. Wprowadzialm do diety kilka zdrowych i dobroczynnie wpływających na organizm potraw. Jedną z nich jest owsianka.

Owsiana przygotowana na wodzie lub mleku, sama lub z dodatkami daje naszemu organizmowi mnustwo cennych skladnikow. Wpływa na nasz wygląd , zdrowie, trawienie. Owsianka dostarcza nam witaminy z grupy B, aminokwasy, białko, błonnik, magnez , żelazo. Zjadając na śniadanie owsiankę dostarczamy naszemu organizmowi odpowiednia ilosc energi.  Zawarte w płatkach owsianych substancje antydepresyjne zapewnią nam dobry humor na większość dnia, a błonnik utrzymać szczuplą sylwetke. Owsianka jest też dobrą osłoną żelądka podczas antybiotykoterapi, gdyz chronią sciany żełądka.

            Owsianka na mleku z jabłkiem:

• 2 szklanki mleka
• 1 szklanka platków owsianych
• 1 łyżeczka cukru
• jabłko

Mleko gotujemy, większość jablka obieramy i kroimy w drobną kostkę. Zostawiamy kawałek do dekoracji. Do gotującego się mleka dodajemy pokrojone jabłko i  cukier. Na gotujące sie mleko wsypujemy płatki owsiane, ciągle mięszając gotujemy 3 minuty. Podajemy w miseczkach udekorowane jabłkiem. 

Czas na deser...

Dziś jak zwykle spędzalyśmy z córką przedpołudnie w domu. Na dworze szaro i smutno. Przeglądając przepisy w internecie postanowiłam osłodzic sobie dzień i przygotować jakis ciekawy deser. Wybralam gruszki gotowane w winie polane czekoladą.

Składniki:

• 4 twarde gruszki
• 500 ml czerwonego wina słodkiego
• cynamon,kardamon,gożdziki, miód wanilia do smaku
• czekolada mleczna
• sok wycisniety z połowy cytryny'
• 0,5 szklanki wody
• 5 łyżek mleka

Do garnka wlewamy wodę dodajemy ok 2 łyzki miodu , podgrzewamy, gdy miód sie rozpuści dolewamy wino. Wino doprawiamy do smaku. Gruszki obieramy , zostwawiamy ogonki, natomiast wycinamy spód gniazda i ścinamy na plasko żeby gruszki staly na talezu.  Gruszki wkladamy do gotującego sie wina . Gotujemy 30 minut pod przykryciem. W kompieli wodnej rozpuszczamy tabliczkę czekolady, ja miałam niestety tylko z orzechami, dodajemy mleko i dokladnie mięszamy. Na talerzu układamy gruszki, polewamy je czekoladą. Podajemy na gorąco:)