Wesołych Świat Wielkanocnych :)

Tort z kremem czekoladowym

Witam i zapraszam na pyszny tort z kremem z czekolady mlecznej i białej . Pysznym dżemem borówkowym , nasączony naparem z herbaty i wiśniówki.  Ozdobiony lukrem plastycznym , opłatkiem jadalnym i kremem maślanym.

Biszkopt jasny:)

• 5 jajek
• szklanka cukru
• 1 płaska łyżeczka  proszku do pieczenia
• szklanka mąki

Białka ubijamy z cukrem , dodajemy żółtka, przesiewamy mąkę z proszkiem ,łączymy wszystkie składniki . Wlewamy   do formy i pieczemy 30 minut w 180 stopniach. Wyjmujemy studzimy.

Biszkopt ciemny:

• 3 jajka
• 0,5 szklanki  cukru trzcinowego
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 szklanki maki
• 2 łyżki kakao

Biszkopt przygotowujemy tak samo  jak jasny.

Krem z białej czekolady :

• 150 ml śmietany 36%
• 2 tabliczki białej czekolady
• 1 łyżeczka żelatyny

Śmietanę ubijamy na sztywno , żelatynę rozpuszczamy   w małej ilości gorącej wody  . Czekoladę roztapiamy. Do ubitej śmietany dodajemy przestudzoną czekoladę i żelatynę. Chłodzimy.

Krem z mlecznej czekolady:

• szklanka śmietany 36 % 
• 4 tabliczki czekolady  
• 1 łyżka żelatyny 

Krem przygotowujemy tak samo jak poprzedni.

Krem maślany:

• 150 gram masła
• 4 szklanki cukru pudru 
• 4 łyżki soku z cytryny 

Masło ucieramy dodajemy powoli cukier puder i sok z cytryny ucieramy ok 10 minut. 

Dodatkowo :

• dżem borówkowy
• mocna herbata
• wiśniówka
• lukier plastyczny  
• żel jadalny do opłatka 
• barwnik

  Jasny biszkopt kroimy na trzy części . Smarujemy dżemem borówkowym. Na to masa z czekolady mlecznej.  Na krem układamy ciemny biszkopt. Nasączamy  herbata  z kieliszkiem wiśniówki . Na to krem z białej czekolady. Jasny biszkopt dżem borówkowy  , krem czekoladowy i ostatni biszkopt.  Cały tort smarujemy kremem maślanym. Do pozostałej części kremu maślanego dodajemy barwnik i dokładnie mieszamy.  Lukier plastyczny wałkujemy pokrywamy nim cały tort.  Opłatek smarujemy żelem i przykładamy  do lukru lekko dociskamy.  Dekorujemy kremem maślanym .

Pomarańczowo-imbirowe babeczki

Dla smakoszy babeczek mam dziś przepis na pyszne aromatyczne pomarańczowe babeczki z delikatna imbirowa nutka i kremem śmietanowym. Dzięki kolorowym ozdobom są doskonałe dla dzieci jak i dla dorosłych. U nas w domu nie ma już śladu po tych pysznych słodkościach. ale już wkrótce kolejne pyszne muffiny prosto na wielkanocny stół. 

• 5 jajek
• 1 szklanka brązowego cukru
• 100 ml soku pomarańczowego
• 1 łyżka śmietany
• szczypta imbiru
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/3 szklanki oleju
• 3 szklanki mąki typ 405
• 200 ml śmietany kremówki
• 2 łyżeczki żelatyny
• 3 łyżki cukru pudru
• 3 łyżki soku  cytrynowego

Jajka ubijamy z cukrem na puszysta masę, powoli dodajemy sok , olej śmietanę i imbir. Na koniec mąkę przesiewamy z proszkiem i mieszamy na  jednolitą masę. Gotowe ciasto przekładamy do papierowych papilotek i pieczemy ok 25 minut w 180 stopniach na  zloty kolor. Ciasto nakładamy do połowy foremki. 

Gdy babeczki stygną śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem, Żelatynę  rozpuszczamy w niewielkiej ilości gorącej wody. Dodajemy do masy śmietanowej , na koniec dodajemy sok cytrynowy. Lekko schładzamy. Kremem dekorujemy babeczki . Ja dodałam dodatkowo do kremu trochę barwnika i udekorowałam babeczki   wraz z córka kolorowymi ozdobami.

Świderki z kurczakiem i cukinią w sosie kurkowym

Dziś był szybki obiad . Makaron  z kurczakiem i cukinią w pysznym pachnącym sosie kurkowym, choć szybko to naprawdę smacznie , polecam :)

• 300 gram makaronu świderki
• 1 mała cukinia
• 500 gram fileta z kurczaka
• 200 gram kurek
• 200 ml śmietany kremówki
• 1 cebula
• sól,pieprz
• papryka słodka
• delikat  do mięs
• koperek

Makaron gotujemy w osolonej odzie ok 15 minut ,ja użyłam dużych świderków. Mięso kroimy w kostkę , cukinię w plasterki. Przyprawiamy do smaku i smażymy w niewielkiej ilości tłuszczu najpierw mięso potem  , cukinię . Na łyżce masła  podsmażamy cebulkę, dodajemy kurki chwilę smażymy, zalewamy śmietanką i dusimy na wolnym ogniu aż sos zgęstnieje . Doprawiamy do smaku dodajemy posiekany koperek. Makaron łączymy z mięsem  i cukinia , polewamy sosem,

Koktajl owocowy

Za oknem szaro i ponuro. Słońca prawie nie widać , większość z nas łapie infekcję za infekcją.  Dlatego dziś prawdziwa bomba witaminowa. Na poprawę nastroju  i wzmocnienie organizmu. Koktajl wieloowocowy idealny na taki dzień jak dziś.

• 1 mango
• 2 banany
• pół limonki
• pół awokado
• 2 łyżki żurawiny
• 100 gram  borówki amerykańskiej

Do dzbanka do koktajli dajemy mango pół awokado i mango. Całość miksujemy do szklanek wlewamy trochę koktajlu i dodajemy sok z połowy limonki oraz żurawinę  i banana . Miksujemy wlewamy niewielką warstwę drugiego koloru koktajlu. Na koniec dodajemy borówkę i miksujemy. Wlewamy ostatnią warstwę , no i smacznego.

Naleśniki z kremem z nutelli i śmietany

Naleśniki  na słodko, słono ja uwielbiam je pod każdym względem . Te przygotowane dziś choć są bardzo kaloryczne są prostu pyszne.  Przekonajcie się sami.

Składniki:

• szklanka mleka
• szklanka wody mineralnej gazowanej
• 2 szklanki mąki
• 3 jajka
• 3 łyżki oleju
• szczypta soli 
• 2 łyżki cukru
• śmietana 36 % 
• słoiczek nutelli   mały

Mleko , wodę, olej  i jajka  miksujemy z mąką,sola i cukrem. Smażymy naleśniki . Śmietanę ubijamy , w ciepłej wodzie podgrzewamy nutellę i powoli dolewamy do śmietany ciągle miksując.  Naleśniki smarujemy kremem śmietanowo-czekoladowym. Podajemy od razu lub z lodami na zimno.

 

Kolorowe ptasie mleczko

Niedawno w przedszkolu mojej córki był bal karnawałowy, wypadło na mnie przygotowanie ciasta. Tak wiec przygotowałyśmy kolorowe ptasie mleczko i muffiny z cukrowymi biedroneczkami, ale zdjęcia babeczek niestety nie ma tak więc będzie przepis tylko na ptasie mleczko.

Składniki:

• 4 kolorowe galaretki
• 2 galaretki cytrynowe
• 1 litr śmietany 36 %
• 1 galaretka truskawkowa

Cztery kolorowe galaretki przygotowujemy każdą w szklance wody.  I odstawiamy do zastygnięcia . Następnie kroimy w kostkę. 

Śmietanę ubijamy na sztywno, cytrynowe galaretki rozpuszczamy w szklance wody i przestudzone dodajemy do śmietany. Dodajemy również galaretkę pokrojoną w kostkę i delikatnie mieszamy.  Masę śmietanową przekładamy do formy odstawiamy do zastygnięcia  do lodówki, na górę wylewamy galaretkę truskawkową , ciasto najlepiej schłodzić przez kilka godzin w lodówce.