Babeczki "biedroneczki"

Witajcie po dość długiej nieobecności. Choć za oknem bardzo brzydka pogoda ja mam dla Was coś pysznego i kolorowego na poprawę humoru. Pyszne kolorowe i bardzo smaczne babeczki biedroneczki. 

Składniki:

• 4 jajka 
• 1 szklanka cukru
• sok z połowy cytryny
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 100 ml oleju lub roztopionego masła
• 2,5 szklanki mąki
• 2  łyżeczki proszku do pieczenia
• 200 ml śmietany 36 %
• zielony barwnik 
• cukrowe ozdoby biedronki i kwiatki  
• 3 łyżki  cukru pudru

 

Wykonanie:

Jajka ubijamy na puszysty krem z cukrem. Dolewamy olej, sok z cytryny i jogurt. Następnie dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, dokładnie mieszamy.   piekarnik nagrzewamy do 180 st. Papilotki napełniamy do połowy  i pieczemy na złoty kolor ok 30 minut. Następnie babeczki wyjmujemy, studzimy.   Schłodzoną śmietanę miksujemy na puszysty krem,dodajemy zielony barwnik. Babeczki dekorujemy kremem i ozdobami. Smacznego :)

Leczo

Lato w pełni. Z nieba leje się żar. W przydomowych ogródkach dojrzewają świeże  warzywa, zatem    dziś na obiad proponuję pyszne pachnące leczo. Szybko i smacznie. Młode warzywa rozpływają się w ustach, dodatek mięsny sprawia że całość nabiera świetnego aromatu.

Składniki:

• 500 gram kiełbasy
• 2 cebule
• 3 młode marchewki
• 300 gram pieczarek
• 1 mały por
• 2 papryki
• 6 pomidorów
• 2 małe cukinie
• sól,pieprz ,Vegeta

Kiełbasę kroimy na pół plastry i podsmażamy na małej ilości oleju, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę. Całość  chwilkę podsmażamy. Dodajemy młode marchewki pokrojone w plasterki . Następnie dodajemy pokrojone pieczarki .Paprykę pokrojona w kostkę, a następnie pora pokrojonego w plasterki. Ciągle dusimy na małym ogniu.  Pomidory sparzamy wrzątkiem a następnie  zanurzamy w zimnej wodzie aby obrać ze skórki. Dodajemy do duszących się warzyw pokrojone w  gruba kostkę. Można też usunąć  gniazda nasienne. Na koniec dodajemy młodą cukinie ,pokrojoną w kostkę. Dusimy ok 10-15 minut,doprawiamy do smaku.

Dzień mamy

Dziś wyjątkowy dzień, święto mamy . Wszystkim mamom składam najserdeczniejsze życzenia :

W ten piękny i radosny dzień
pragnę złożyć wam 
najserdeczniejsze życzenia
długich lat w zdrowiu,
szczęścia i wszelkiej pomyślności,
spełnienia najskrytszych pragnień,
samych cudownych chwil w życiu
i zawsze pociechy ze swoich pociech.

Koktajl owocowy z lodami

Witajcie dzisiaj pyszny koktajl owocowy z dodatkiem śmietany i lodów. Choć jest lekko kaloryczny to i tak bardzo pyszny . Naprawdę warto go spróbować.

Składniki: 

• 1 banan 
• 10 truskawek 
• 0,5 mango
• 100 ml śmietany
• 2 gałki lodów śmietankowych
• bita śmietana do dekoracji

Banana obieramy, mango również. Truskawki myjemy, odcinamy szypułki.  Wszystkie składniki wrzucamy do blendera do koktajli , dodajemy śmietanę i lody . Miksujemy wszystko na jednolita masę. Podajemy w szklankach udekorowane bitą śmietaną.

Krem ze szparagów z czipsami z szynki parmeńskiej

Witajcie, dziś zapraszam na pyszny krem z białych szparagów, z gorgonzola i czipsami z szynki parmeńskiej. Połączenie delikatnych szparagów z ostrym serem i słoną szynką jest doskonały. Zapraszam.

Składniki:

• 600 gram białych szparagów
• 4 ziemniaki
• kilka gałązek lubczyku
• 1,5 litra bulionu 
• 150 gram gorgonzoli
• 200 gram szynki parmeńskiej
• posiekana natka pietruszki
• sól,pieprz

Szparagi obieramy, ziemniaki również.  Szparagi kroimy w kawałki, ziemniaki w kostkę.  Zalewamy bulionem  , Gotujemy do miękkości wraz z gałązkami lubczyku  . Następnie dodajemy pokruszoną gorgonzolę. Całość  miksujemy . Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.  Szynkę kroimy w grubą kostkę, obsmażamy na złoty kolor. Zupę podajemy z czipsami z szynki ,posypaną natka . 

Naleśniki na pomarańczowo

Witam jak tam minęła wam majówka? U mnie pracowicie, cały weekend w pracy. Za to dziś w  wolnym dniu , przygotowałam dla was coś pysznego. Smaczne naleśniki na gazowanym napoju pomarańczowym.  

Składniki:

• 3 jajka
• 1 szklanka pomarańczowego napoju gazowanego
• 1 szklanka mleka
• 2 łyżki oleju
• szczypta soli ,1 łyżeczka cukru
• 2,5 szklanki mąki
• 200 gram twarogu chudego
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 2 łyżeczki cukru pudru
• sok  z połowy pomarańczy

Jajka, napój, mleko, olej doprawiamy solą i cukrem, dodajemy mąkę miksujemy na gładką masę. Na rozgrzanej patelni smażymy złociste naleśniki.  Twaróg  miksujemy z jogurtem, cukrem pudrem i sokiem pomarańczowym na gładką masę.  Naleśniki smarujemy twarogiem. Składamy w trójkąty.  Smacznego :)

Brzoskwinie w karmelu

Dzisiaj na osłodzenie sobie dnia i poprawę humoru przygotowałam brzoskwinie w karmelu z bita śmietana, i lodami. Było pysznie.

 

Składniki:

• 4 brzoskwinie
• bita  śmietana
• 3 łyżki cukru trzcinowego
• 3 łyżki cukru
• 50 ml wina białego
• 8 gałek lodów
• 8 pastylek miętowych

Brzoskwinie sparzamy  , następnie wkładamy do bardzo zimnej wody. Zdejmujemy skórkę. Kroimy na pół wyjmujemy pestki. Na patelni topimy cukier , powoli wlewamy wino, obsmażamy w karmelu. 

Na każdej połówce układamy gałkę lodów , keks ze śmietany i pastylkę miętowa. Dekorujemy pozostałym karmelem. 

  

Camembert panierowany z szynką serrano na miksie sałat

Witam dzisiaj mam dla was pyszne danie , połączenie  sera, szynki i sałaty z sosem winegret. Sycące a zarazem delikatne danie może być idealną przekąską jak i wspaniałym pomysłem na kolacje.

Składniki:

• miks sałat 
• camembert
• 4 plasterki szynki serrano
• sos winegret
• bagietka
• jajko
• 2 łyżki masła
• bułka tarta do panierowania
• sól ,pieprz

 Pieczarki kroimy w ćwiartki, doprawiamy do smaku solą i pieprzem . Dusimy do miękkości na maśle. Ser  kroimy w trójkąty,panierujemy i smażymy na  rozgrzanym oleju na złoty kolor z każdej strony. Szynkę wrzucamy   na rozgrzana patelnie i delikatnie podsmażamy. Bagietkę  smarujemy masłem , podgrzewamy w tosterze lub piekarniku. Na talerzu układamy sałatę, polewamy winegretem , Układamy panierowany ser , szynkę i pieczarki podajemy z bagietką.

Wesołych Świat Wielkanocnych :)

Tort z kremem czekoladowym

Witam i zapraszam na pyszny tort z kremem z czekolady mlecznej i białej . Pysznym dżemem borówkowym , nasączony naparem z herbaty i wiśniówki.  Ozdobiony lukrem plastycznym , opłatkiem jadalnym i kremem maślanym.

Biszkopt jasny:)

• 5 jajek
• szklanka cukru
• 1 płaska łyżeczka  proszku do pieczenia
• szklanka mąki

Białka ubijamy z cukrem , dodajemy żółtka, przesiewamy mąkę z proszkiem ,łączymy wszystkie składniki . Wlewamy   do formy i pieczemy 30 minut w 180 stopniach. Wyjmujemy studzimy.

Biszkopt ciemny:

• 3 jajka
• 0,5 szklanki  cukru trzcinowego
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 szklanki maki
• 2 łyżki kakao

Biszkopt przygotowujemy tak samo  jak jasny.

Krem z białej czekolady :

• 150 ml śmietany 36%
• 2 tabliczki białej czekolady
• 1 łyżeczka żelatyny

Śmietanę ubijamy na sztywno , żelatynę rozpuszczamy   w małej ilości gorącej wody  . Czekoladę roztapiamy. Do ubitej śmietany dodajemy przestudzoną czekoladę i żelatynę. Chłodzimy.

Krem z mlecznej czekolady:

• szklanka śmietany 36 % 
• 4 tabliczki czekolady  
• 1 łyżka żelatyny 

Krem przygotowujemy tak samo jak poprzedni.

Krem maślany:

• 150 gram masła
• 4 szklanki cukru pudru 
• 4 łyżki soku z cytryny 

Masło ucieramy dodajemy powoli cukier puder i sok z cytryny ucieramy ok 10 minut. 

Dodatkowo :

• dżem borówkowy
• mocna herbata
• wiśniówka
• lukier plastyczny  
• żel jadalny do opłatka 
• barwnik

  Jasny biszkopt kroimy na trzy części . Smarujemy dżemem borówkowym. Na to masa z czekolady mlecznej.  Na krem układamy ciemny biszkopt. Nasączamy  herbata  z kieliszkiem wiśniówki . Na to krem z białej czekolady. Jasny biszkopt dżem borówkowy  , krem czekoladowy i ostatni biszkopt.  Cały tort smarujemy kremem maślanym. Do pozostałej części kremu maślanego dodajemy barwnik i dokładnie mieszamy.  Lukier plastyczny wałkujemy pokrywamy nim cały tort.  Opłatek smarujemy żelem i przykładamy  do lukru lekko dociskamy.  Dekorujemy kremem maślanym .

Pomarańczowo-imbirowe babeczki

Dla smakoszy babeczek mam dziś przepis na pyszne aromatyczne pomarańczowe babeczki z delikatna imbirowa nutka i kremem śmietanowym. Dzięki kolorowym ozdobom są doskonałe dla dzieci jak i dla dorosłych. U nas w domu nie ma już śladu po tych pysznych słodkościach. ale już wkrótce kolejne pyszne muffiny prosto na wielkanocny stół. 

• 5 jajek
• 1 szklanka brązowego cukru
• 100 ml soku pomarańczowego
• 1 łyżka śmietany
• szczypta imbiru
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/3 szklanki oleju
• 3 szklanki mąki typ 405
• 200 ml śmietany kremówki
• 2 łyżeczki żelatyny
• 3 łyżki cukru pudru
• 3 łyżki soku  cytrynowego

Jajka ubijamy z cukrem na puszysta masę, powoli dodajemy sok , olej śmietanę i imbir. Na koniec mąkę przesiewamy z proszkiem i mieszamy na  jednolitą masę. Gotowe ciasto przekładamy do papierowych papilotek i pieczemy ok 25 minut w 180 stopniach na  zloty kolor. Ciasto nakładamy do połowy foremki. 

Gdy babeczki stygną śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem, Żelatynę  rozpuszczamy w niewielkiej ilości gorącej wody. Dodajemy do masy śmietanowej , na koniec dodajemy sok cytrynowy. Lekko schładzamy. Kremem dekorujemy babeczki . Ja dodałam dodatkowo do kremu trochę barwnika i udekorowałam babeczki   wraz z córka kolorowymi ozdobami.

Świderki z kurczakiem i cukinią w sosie kurkowym

Dziś był szybki obiad . Makaron  z kurczakiem i cukinią w pysznym pachnącym sosie kurkowym, choć szybko to naprawdę smacznie , polecam :)

• 300 gram makaronu świderki
• 1 mała cukinia
• 500 gram fileta z kurczaka
• 200 gram kurek
• 200 ml śmietany kremówki
• 1 cebula
• sól,pieprz
• papryka słodka
• delikat  do mięs
• koperek

Makaron gotujemy w osolonej odzie ok 15 minut ,ja użyłam dużych świderków. Mięso kroimy w kostkę , cukinię w plasterki. Przyprawiamy do smaku i smażymy w niewielkiej ilości tłuszczu najpierw mięso potem  , cukinię . Na łyżce masła  podsmażamy cebulkę, dodajemy kurki chwilę smażymy, zalewamy śmietanką i dusimy na wolnym ogniu aż sos zgęstnieje . Doprawiamy do smaku dodajemy posiekany koperek. Makaron łączymy z mięsem  i cukinia , polewamy sosem,